Sucragel BIO

Composition

Glycerin : glycérine

Prunus amygdalus dulcis (Sweet Almond) oil : huile d’amande douce

Citrus aurantium dulcis (Orange) fruit water : eau de fruit issue de l’orange

Sucrose laurate : ester de sucre issu de la betterave et de l’huile de coco

Type d'émulsion

À froid

Application

Utilisation

Préparation d’un gel huileux

1. Préparer les doses nécessaires de Sucragel et d’huile végétale dans deux bols séparés

2. Ajouter une petite quantité d’huile végétale dans le Sucragel et mélanger vigoureusement, le mélange devient opaque et s’épaissit

3. Continuer ainsi en mélangeant vigoureusement après chaque adjonction d’huile végétale

Le gel redevient translucide après quelques jours.

Préparation d’une émulsion à froid

1. Préparer un gel huileux comme expliqué ci-dessus

2. Préparer un gel aqueux : Verser la phase aqueuse dans un récipient (eau, hydrolats) et y ajouter la gomme Xanthane (0.2-0.5%), mélanger vigoureusement, laisser reposer quelques minutes et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un gel homogène

3. Verser délicatement le gel aqueux dans le gel huileux en agitant vigoureusement (le mélange devient immédiatement laiteux). Continuer d’agiter quelques minutes encore afin de stabiliser l’émulsion.

Réalisation d’une émulsion à chaud

Il est également possible de réaliser une émulsion à chaud avec l’émulsifiant Sucragel. Il s’agit dès lors de procéder de la même manière que pour l’émulsion à froid, mais chauffer préalablement au bain-marie (maximum 70-80°C) le gel huileux et le gel aqueux. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la préparation soit à température ambiante.

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